Crece interés por químicos limpios: UAEM

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En la industria química existe un interés creciente por promover la utilización de productos naturales, libres de químicos, convenientes y seguros, como el diseño de empaques “a la medida”, que proporcionan un medio de envasar, separar y almacenar compuestos activos en escala microscópica, así lo afirmaron los especialistas de la Facultad de Química de la Universidad Autónoma del Estado de México, Andrea Yazmín Guadarrama Lezama, Julián Cruz Olivares, Héctor Carrillo Navas y César Pérez Alonso, al hablar de “La microencapsulación en la industria química”.

Los expertos universitarios sostuvieron que en los años recientes, la tecnología de la microencapsulación adquirió gran importancia, debido a que permite proteger y liberar controladamente principios activos frágiles de gran valor agregado.

Abundaron que con la intención de maximizar su desempeño o funcionalidad en la industria química, como la farmacéutica, cosmética, de alimentos y biotecnológica, cada vez más crece la tecnología de la microencapsulación.

Ante la necesidad de mejorar los procesos productivos que permitan el desarrollo de una tecnología a escala industrial, advirtieron, se continúan desarrollando líneas de investigación que permiten poner en funcionamiento nuevos procedimientos dirigidos a la mejora de productos mínimamente procesados.

Explicaron que definida como la tecnología de empaquetamiento de sólidos, líquidos y gaseosos con materiales de recubrimiento de distinta naturaleza, para dar lugar a cápsulas de tamaño micrométrico que pueden liberar su contenido de manera controlada bajo la influencia de condiciones específicas, la microencapsulación es considerada una forma de empacar, debido a que el material puede ser cubierto de manera individual para protegerlo del ambiente y agentes extraños.

Concluyeron que en los años recientes se intensificó la investigación en termodinámica de productos, mientras que la tecnología de microencapsulación continúa renovándose de forma permanente para obtener productos con características específicas por parte de la industria química, con el objeto de desarrollar productos que sean más atractivos para el consumidor.

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