El Estado de México tiene la primer planta de harinas preparadas del país que tuvo una inversión de 40 millones de pesos.
Cremería Americana S.A. de C.V. y Backaldrin International, se unieron para fabricar y distribuir harinas preparadas para México y el Continente Americano.
De acuerdo con Francisco Javier García García, director general de Cremería Americana, esta planta ubicada en el parque Toluca 2000 tiene una capacidad de producción de 3000 toneladas mensuales pero en esta primera etapa de prueba se estarán produciendo 300.
En México el consumo per cápita es casi de 33 kilos al año de pan, el 30%, corresponde al consumo de pan de dulce, y el 45% a pan salado y el 25 por ciento restante productos de pastelería.
La empresa tiene como como meta cubrir el 7% del mercado de harinas preparadas en México
