El sector restaurantero a nivel nacional calificó como urgente el que desarrollen acciones para la reactivación del sector que durante el último año ha perdido 120 mil restaurantes en todo el país y más de 400 mil empleos.
Mauricio Massud Martínez, presidente de la Cámara de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados en el Estado de México (Canirac) refirió que a nivel estatal las pérdidas superan los 40 mil millones de pesos y más de 12 mil establecimientos han cerrado de manera permanente derivado de la pandemia, el cierre de actividades por varios meses y las complicaciones de operación que se han presentado.
De tal suerte que la Cámara hizo un llamado a las autoridades entre sentidos: y seguido el que se generen las condiciones que garanticen el resurgimiento de la industria por medio de incentivos fiscales, el que haya respaldo financiero para la obtención de créditos, el promover la simplificación administrativa y el acceso de vacunas para los colaboradores acelerando las campañas de vacunación.
El sector comercio de servicios han tenido la mayor afectación en los últimos meses, pero también son los responsables de la mayor generación de empleos a nivel nacional, con el 63 por ciento del total de empleos.
“En la entidad hemos perdido a colaboradores valiosos, a personal preparado, a trabajadores comprometidos y capacitados, más de 40 mil personas perdieron su fuente de empleo y en muchos de los casos su patrimonio al ser empresas familiares que generaban empleos y riqueza en lo local; el llamado a promover la reactivación tiene que ver con toda la cadena productiva que involucra a miles de productores locales que están detrás de cada restaurante. Basta recordar que antes de esta crisis sanitaria, en un año, la industria restaurantera compraba 100 mil millones de pesos en adquisición de insumos”.
De tal suerte que es indispensable la reactivación e impulso del sector para avanzar en materia económica y social.
