Debido a la baja producción de elotes en el Valle de Toluca, el precios actual de este antojito mexicano oscila entre los 30 a 35 pesos por cada pieza ya elaborada o preparado.
Javier López Escamilla, presidente de la Unión Ganadera de la región centro-norte del Estado de México explicó que los costos del producto se debe a que gran parte de los productores de elote, en su variedad cacahuazintle, tanto del valle de Toluca y otras regiones de la entidad migraron a la producción de flor, debido a los altos costos de insumos que al momento implica el cultivo de granos.
Además de que el ciclo de la flor es más corto. De ahí que una parte importante de los productores de los municipios de Toluca, Calimaya, San Antonio la Isla, Rayón, Zinacantepec y algunos de la dona sur como Temascaltepec optaron por utilizar hasta el 50% de sus espacios de cultivo para la producción de flor.
Mencionó que mientras no haya apoyos ya sea del Gobierno estatal y federal el consumidor final seguirá pagando altos costos.
En este sentido aclaró que los productores no tienen mayor margen de ganancia, pues el precio actual solo da un punto de equilibrio en cuanto a la producción y la venta.
