Las celebraciones patrias traen un importante incremento en las ventas de diferentes productos, entre ellos el mezcal, una bebida que se ha vuelto tradicional en el Estado de México y que se ha puesto de moda en buena parte del mundo.
Solamente durante estos días el incremento en ventas puede alcanzar hasta el 30 por ciento, consolidando a esta como la segunda mejor temporada del año, así lo refirió Alejandro Reza, presidente de la Asociación de Mezcaleros y Destilados de Agave en el Estado de México.
Señaló que al momento se está trabajando para mejorar la calidad, distribución y embotellamiento de esta bebida que ha ido ganando mercado de manera paulatina al ser un producto 100 por ciento de agave y que, al no tener azúcares añadidas tiene un efecto más suave en quien lo consume.
“El hecho de que no tiene azúcares añadidas, es un producto que tiene menores efectos para quien lo consume, obviamente al ser alcohol deshidrata y esto puede ocasionar dolor de cabeza, sin embargo, el efecto es mucho menor de aquellos que tienen otros procesos químicos”, enfatizó.
Indicó que, al momento, en el Estado de México, son 15 municipios y alrededor de 80 productores los que pueden generar una cantidad total de entre 180 y 200 mil litros de mezcal anualmente.
El costo en el mercado también tiene que ver con los procesos que se desarrollan, el tipo de agave y la presentación final pero la mayor movilización se está dando con costos que van de los 300 a los 500 pesos por litro.
