Para prevenir la pérdida de masa muscular por la edad o el ejercicio, los nutriólogos recomiendan comer proteínas animales y vegetales.
Un nuevo estudio realizado por el Departamento de Nutrición, Ejercicio y Deportes de la Universidad de Copenhague en Dinamarca, asegura que la proteína que aportan los frijoles y los chícharos es más completa y representa un menor costo para el consumidor.
La investigación revela que además estas leguminosas aportan más saciedad que la carne de cerdo, res o pollo.
Los resultados señalan que las personas que incluyen chícharos o frijoles en su dieta consumen un 12% menos calorías en la próxima comida que cuando comen sólo carne.
Los científicos señalan que las dietas basadas en frijoles y chícharos pueden servir para perder peso a largo plazo y como hábito alimenticio sostenible.
