A comer talamales se ha dicho. Este viernes es Día de la Candelaria y la tradición religiosa dicta para hoy la conmemoración de la presentación de Jesús en el templo. Pero claro, por tratarse de un acto importante, se acompaña de un festejo y si de mexicanos hablamos, con comida.
El nombre de Candelaria viene de candelas, luminarias, y su origen se remite a Roma, si bien el sentido fervoroso es que Cristo es la luz del mundo. La celebración nos llegó de España y en ese país la mantienen vigente y Perú, Chile, Cuba y El Salvador hacen lo propio.
Lo de la tamaliza en México viene de nuestros antepasados indígenas que por estos días conmemoraban el primer día del año azteca en honor a Tláloc, Chalchiuhtlicue y Quetzalcóatl. Y para honrar a sus dioses les ofrecían comida a base de maíz al que consideraban el material con que se creó al hombre.
A pagar y comer pues los tamales o tamallis, que significa envuelto. Si no, dejaríamos nuestra naturaleza de fiesteros y apasionados por la comida.
