Con el lema “Enchílate este 1, 2 y 3 de octubre”, se llevará a cabo la “VI edición de la Feria de la Enchilada de San Buenaventura”, que se realizará dichos días en la explanada de esa delegación.
En conferencia de prensa, la coordinadora general de la Feria de la Enchilada, Beatriz Nora Espinoza Mulia, informó que en esta edición serán 32 familias las que ofrecerán el típico platillo, cuya característica principal es la tortilla elaborada a mano en el momento, así como otros antojitos mexicanos. Además, habrá un programa artístico-cultural y una exposición de artesanías.
El sábado primero y el domingo 2 de octubre, la Feria estará abierta de 9:00 a 19:00 horas, y el lunes 3 de octubre iniciará a las 9:00 y concluirá a las 17:00; habrá estacionamientos en la periferia de la delegación y prevén una afluencia de 25 mil personas durante los tres días.
Al respecto, la primera delegada de San Buenaventura, Jocelyn Rosano Negrete, comento que “el elemento esencial en la preparación de las enchiladas tradicionales es el amor que cada familia le imprime y en San Buena son los mejores para hacerlo”.
De acuerdo con el creador de ese proyecto de Desarrollo Económico para San Buenaventura, Humberto Albarrán Romero, dicha iniciativa comenzó hace 10 años y desde hace seis nació la idea de realizar una Feria cuyo platillo protagónico fuera la enchilada en todos sus estilos, además de fomentar el rescate de la riqueza gastronómica de la comunidad y de México.
A nombre del H. Ayuntamiento de Toluca, el cuarto regidor Ricardo Vega Melgarejo, presidente de la comisión de Educación Pública, Cultura y Recreación, comentó que el gobierno municipal que encabeza Fernando Zamora Morales trabaja de la mano con la sociedad civil y autoridades auxiliares, para impulsar proyectos de rescate cultural que mejoren la calidad de vida de las familias y las comunidades toluqueñas, por lo que, para el buen desarrollo de dicho evento, la administración municipal participará a través de diversas áreas como Seguridad Ciudadana, Vialidad, Protección Civil y Comunicación Social.
