La entidad registra al menos un 25% de escasez de huevo y pese a esta situación al momento no se prevén más incrementos en el precio por kilo, señaló el presidente de la Unión Avícola del Estado de México, Juan Pablo Cariño Olguín.
El líder de productores consideró estable la situación del Estado de México y resaltó que hoy en día ya hay más productores de huevo del mercado orgánico y de libre pastoreo, y con ello se puede aminorar este tipo de emergencias. Comentó que en la región de Jilotepec y el sur de la entidad se produce elevada cantidad del producto.
Al referirse a grandes productores del país, como el caso de Bachoco, dijo que la empresa controla en promedio el 35% del mercado.
Asimismo, consideró necesario el control de precios de los comercializadores.
Cariño Olguín resaltó que el recorte al presupuesto al campo y por ende al sector avícola, ha sido uno de los principales factores que han influido en el alza del producto, tanto para la compra de insumos en la crianza de los animales, en este caso del maíz, como para mantener las plaza de veterinarios registrados hasta 2018 para tarea de vigilancia en la propagación de enfermedades como la influenza aviar.
Enfermedad que, agregó, han venido combatiendo desde agosto de 2022, pero, señaló, hasta ahora se están viendo las repercusiones.
Los veterinarios, agregó, al estar encargados de casetas sanitarias, aseguran el ingreso de aves sanas a las entidades, sin embargo ahora es común el tránsito de especies sin permiso.
