Para los cristianos, degustar un pan circular representa el círculo infinito del amor de Dios, y las frutas secas cristalizadas que lo adornan, las joyas incrustadas en las coronas de los Reyes Magos, mientras que el niñito que se encuentra al interior, representan al niño Jesús, quien está escondido para no ser encontrado por los soldados, así son justamente las roscas de Día de Reyes, las cuales hoy día, también son el pretexto idóneo para cerrar el maratón Guadalupe-Reyes.
Podemos encontrarlas de diversos colores, sabores, tamaños y precios en los supermercados como Soriana, Chedraui o Wal-Mart o Bodega Aurrera, donde las medianas o de medio kilo para 15 personas cuestan desde 180, y la de un kilo para 24 personas hasta 350 pesos.
También encontramos esta roscas en las panaderías tradicionales como la Esperanza, dónde podemos encontrarlas desde 140 pesos la de tamaño mediano, o la grande de 280 pesos; así como las tradicionales en de la Millán, hechas a base de yema de huevo y mantequilla, y adornadas con higo cristalizado y naranja cristalizada con sus precios de 140.00 la de medio kilo y la grande de un kilo, con un costo de 280 pesos.
Variantes
Si bien, las recetas varían para tener roscas de sabores como nuez, o naranja, también existen variantes que distan totalmente de la receta tradicional, como las pizzas roscas, con dos preparaciones , una con la forma tradicional de la pizza, pero que su orilla principalmente es rellena y de mayor grosor, semejante a una rosca, adornada con chiles verde y rojo, simulando el dulce cristalizado de las roscas tradicionales, y con precio desde los 179 pesos en Benedettis Toluca; pero también aquella rosca hecha con masa de pizza y rellena de carne, la cual fue la novedad el año pasado de Giro´s Bros Pizzería.
Por si fuera poco, en las diferentes taquerías del valle de Toluca existen las órdenes de tacos que simplemente se apilan en forma de roscas con los colores de las clásicas roscas para que generar las tacoroscas, con diferentes precios a partir de los 455 pesos, dependiendo del número de tacos y el tipo de preparación que se pida.
Novedades 2023
Existen además este año novedades como las esferas de rosca, que son para regalar o degustar de manera individual, son piezas de pan que las hacen en forma de esferas redondas que en la parte superior son adornadas con la fruta seca y simula precisamente lo que es la rosca, su precio a la venta es de 20 pesos y en línea a través de Facebook en la cuenta de Eyvino Reyes.
También para obsequiar o degustar, existen las manteroscas que surgieron a raíz de las mantemuertas, es decir mantecadas, pero con la consistencia de una rosca, como lo platica Dora Islas del Taller familiar y Panadería Arodiez.
“Salió la muerta entonces el mes de enero que hicimos hacer algo individual para los niños de la primaria e hicimos las mante roscas es la misma masa de las de las roscas pero lleva diferente relleno e igual lleva al niño Dios adentro”.
El costo de las manteroscas es de 12 pesos la pieza, pero también se encuentran las roscas tradicionales, rellenas y gourmet a partir de 200 pesos, que como las anteriores, se ofertan en línea y al teléfono 729 251 46 60.
También en línea se encuentran los bastones de rosca que ofrece Sergio Bermúdez, y que nacieron como una estrategia para surcar la pandemia por COVID-19, ya que empezó a realizar pan, para tener ingresos en casa, y finalmente decidió emprender haciendo pan de temporada, por lo que optó por crear los bastones que dice, han sido un éxito, con costo sin relleno en 150 pesos, relleno de queso con zarzamora en 190 pesos, y relleno de nutella con queso en 250 pesos, contactándolo a través de redes sociales y al teléfono 729 149 33 93.
Para cerrar este menú de rosca de Día de Reyes, existen una variante que no cambia en cuanto a la preparación tradicional, pero si en la temática, ya que en lugar de que encontremos al niño Dios al interior de la rosca, se puede encontrar por ejemplo a Goku, y están adornadas precisamente con diferentes temáticas, como lo platica Monserrath Fernández de Pastelería Pily, la cual se ubica en Calle Miguel Hidalgo, en San Francisco Tlalcilalcalpan y al teléfono 722 618 64 83.
La idea de las roscas temáticas “surge porque desde hace un año un cliente nos comentó que quería una para su hijo, entonces quería una con este personaje de bebé yoda; y surge porque nos sugirieron hacer una de esta manera (…) <hay con temáticas de> bebé yoda, hello Kitti, Harry Potter y Goku”.
El costo de las roscas en este lugar van desde la tradicional chica de 70 pesos, hasta las gourmet grande que es de 460 pesos, pero además para este jueves 5 y viernes 6, en horarios específicos, realizarán entregas en puntos como Prepa 5, o Rectoría, así que si decides optar por una de estas roscas, puedes preguntar dónde te pueden acercar tu rosca.
Así que ya lo sabes, para cerrar con un sabor exquisito este maratón, la variedad de roscas es amplia, tú decides cuál vas a degustar.
