Investigadores de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán de la UNAM han desarrollado una tortilla revolucionaria que promete ser un aliado contra la desnutrición en comunidades vulnerables. Esta tortilla, elaborada con harina de trigo, incorpora probióticos, prebióticos y otros nutrientes esenciales, convirtiéndola en un alimento altamente funcional.
Una de las características más destacadas de este producto es su capacidad para mantenerse sin refrigeración hasta por un mes, lo que la hace ideal para zonas sin acceso a electricidad.
Con esta innovadora creación, se busca mejorar la salud nutricional de quienes más lo necesitan, llevando los beneficios de la ciencia alimentaria directamente a las mesas de las familias mexicanas.
