Una investigación realizada por la Universidad Nacional Autónoma de México revela que en México sí hay lugares donde engañan al consumidor al venderle carne de caballo como si fuera de res.
Los veterinarios integrantes de la Humane Society International (HSI), tomaron muestras en al menos cinco puntos de México, donde se comprobó que el producto que se entrega al consumidor no es lo que se ofrece.
Como parte del estudio se tomaron 433 muestras de carne cruda y cocida que fue vendida como carne de res, y de éstas 40 dieron positivo a carne de caballo.
La carne analizada tiene alto contenido de clembuterol, un medicamento que se utiliza para aumentar la masa de los caballos y que en los humanos causa daños a la salud.
Las muestras fueron tomadas en carnicerías de la Ciudad de México; Chicoloapan, Estado de México; Pachuca, Hidalgo; Aguascalientes, Zacatecas y Chihuahua.
