En su edición número 26 la Feria del Atole de San Francisco Coacalco esperará a más de 80 mil personas, para que disfruten de una variedad de más 120 sabores diferentes, con los cuales estarán participando el mismo número de participantes, así lo dio a conocer el patronato San Francisco de Asís y autoridades municipales y la cual se llevará a cabo del 13 al 15 de octubre, y en la que esperan más de 80 mil personas.
Al respecto, Clementina Díaz Fragoso quien participa desde la primera edición, platicó su vivencia.
“Empezamos como con 20 puestos y nosotros nos enfocamos en conseguir a participantes, y poco a poco fue creciendo los participantes y ya no los va uno a buscar, ya llegan solitos a su casa; todos los que participan son de Coacalco, todos, lo que es todo el municipio, de cabecera, de fuera no, nadie. Nada más que mucha gente que ya ahorita participan son las hijas, por ejemplo yo, mis hijas que ya tienen 50 años son las que me ayudan a hacer el atole, pues mucha gente no conoce a esas personas, pero no sí son nativas de Coacalco”.
En su caso, el atole de ajonjolí, mantiene la misma receta desde la primera edición, y su bebida incluso, ya ha ganado el concurso como mejor atole a finales de los noventa, y a pesar del tiempo, mantiene la misma sazón.
Recordó que inició en el kiosco de la plaza central, después en un campo deportivo y ahora en un terreno exclusivo para la Feria del atole, donde va mucha gente y afirmó que le da mucho gusto que haya crecido el número de personas que los visitan, aunado a ello quieren que sobresalga todavía más, pues comienzan con la organización desde mayo y junio para realizar gestiones y esperan apoyo de la secretaría de cultura estatal y de la propia gobernadora de la entidad.
La derrama económica es considerable ya que afirman que los participantes obtienen de 20 a 25 mil pesos, recuperando los gastos para la elaboración de los atoles, pero además se contempla una generación de 5 mil empleos directos e indirectos.
Por su parte, la diputada María del Rosario Elizalde quien dio apertura para presentar la Feria en el Palacio del Poder Legislativo, Por su parte la diputada informó que en la Legislatura van a esperar el trabajo que se realiza a nivel estado el nuevo gobierno, pues tendrán que revisar en el resto de los municipios cómo va el avance de la Ley de Turismo, y para que la nueva administración conozca los atractivos de cada municipio.
“Estamos en espera de que ellos empiecen a dar señales de cómo van a tender, y cuando nos busquen, aquí la Cámara siempre va a estará abierta para dialogar con ellos (…) pues ya llevamos un tiempo atendiendo este tema desde aquí, y tenemos el conocimiento, hemos evaluado cómo deja el gobierno saliente estos temas, esperamos que ahora se empiece a mejorar”, finalizó.
