Aunque no lo creas, hoy viernes es Día del Taco. Lo desfavorable de la fecha es que cayó en viernes de Cuaresma y varios miles de mexicanos seguramente optarán por aguantarse las ganas de venderlos o degustarlos.
Pero, siendo sinceros, ¿quién puede soportar las ganas de comerse un taco sintiendo hambre o antojo?, es nuestro platillo típico y de fama internacional.
Según la manera de preparación de su principal ingrediente, la tortilla, y lo que se coloca dentro se ésta, existen unos 60 tipos de tacos.
Los tacos que la mayoría hemos probado son de carne, dorados; de canasta, de productos del mar, de aguacate y demás. Y los que no fallan: de sal o con un chile. Pero también hay de tamaños como el taco miniatura.
El taco está presente en nuestra casa, la calle y los restaurantes. Es parte de la cultura del mexicano. Es un arte. El arte de comer con tortilla.
