Dietas ricas en sal provocan cambios en sistema inmune

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Las dietas ricas en sal provocan cambios en el sistema inmune y deterioro en el cerebro, así lo advierte un estudio realizado por la Universidad de Cornell en Estados Unidos.

Los autores utilizaron ratones a los que alimentaron con una dieta rica en sal. (Foto: Archivo.)

Estas alteraciones ocasionan déficits en la función cognitiva, incrementando el riesgo de enfermedades cerebrovasculares y demencia.

En el estudio, los autores utilizaron ratones a los que alimentaron con una dieta rica en sal, descubriendo que en pocas semanas disminuyó el flujo sanguíneo cerebral, sobre todo en el hipocampo y la corteza cerebral. Una disminución que causó deterioro en la memoria, coordinación y habilidades motrices.

Y aunque este efecto fue reversible al dejar la sal, los médicos recomiendan cambiar los hábitos alimenticios y disminuir el consumo de sal que también es causante de insuficiencia renal, osteoporosis e incluso cáncer de estómago.

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