En el estado de México se han perdido 16 mil empleos, lo que posiciona a la entidad mexiquense en el quinto lugar a nivel nacional en el detrimento de vacantes, así lo señaló Arlén Sánchez Valdés doctora en estudios Turísticos e investigadora de la Universidad Autónoma del Estado de México, que además detalló que el sector restaurantero es uno de los más afectados.
La Asociación de Bares y Restaurantes indica que 100 mil empleos están en pausa, se trata de meseros, cocineros, y bartender, por lo que dicho sector se enfrenta a un escenario adverso consecuencia de la pandemia de COVID-19 en territorio estatal.
De acuerdo con la investigadora desde que inició la pandemia, Grupo Alsea, operador de restaurantes como VIPS, Starbucks o Burger King, se vio obligado a solo operar en el 30 por ciento de sus puntos de ventas, por lo que registró un desplome de 11.5 por ciento de sus ganancias.
La experta señaló que los negocios que se encuentran abiertos han indicado un desplome en sus ventas del 70 por ciento pues han tenido que prescindir del 50 por ciento de sus trabajadores, debido a la falta de comensales.
Es por ello que dijo el mejor aliado de los restauranteros son las aplicaciones digitales para el servicio en casa, de ahí la importancia que se aceleren los hábitos de consumo, toda vez que el 79 por ciento de los consumidores considera aumentar sus compras por internet.
En tanto, María Elena Delgado Ayala, maestra en Mercadotecnia, al dictar la conferencia “Impacto de la Contingencia por COVID-19 sobre los sectores turísticos y restaurantero, señaló que a nivel nacional el sector turismo ha registrado una pérdida de 4 millones de empleos directos.
Sin embargo, se habla que por cada persona que trabaja formalmente en el ramo hay tres más que se han visto afectadas, por lo que se estima que las pérdidas económicas del sector turismo afectaran al cinco por ciento del Producto Interno Bruto.
