El huevo orgánico ha incrementado su demanda en los últimos años debido al elevado contenido de nutrimentos y a diferencia del huevo industrial, ha mostrado un incremento en su precio de solo el 10 por ciento, aseguraron productores toluqueños que distribuyen su producto en el mercado que se instala cada lunes en Los Portales de Toluca.
Saul Vicenteño, productor de Toluca y con más de 10 años de experiencia en la producción avícola, explicó que el este año el precio del huevo orgánico ha registrado tres incrementos, el cual suman alrededor de nueve pesos debido sobre todo al alza en el precio de los granos y forrajes, además de otros insumos. Dijo que al momento el kilo es de 65 pesos el kilogramo.
El también veterinario refirió que ha tenido que enfrentarse a la competencia de grandes marcas. Contó que su pequeño negocio familiar denominado » El sabor de mi rancho» surgió para poder autoemplearse. Agregó que en algunas temporadas ha llegado a tener más de 5 mil gallinas ponedoras.
