Como parte de las celebraciones por el 500 aniversario de la fundación de la Ciudad de Toluca se realizó el lanzamiento de la cerveza artesanal “Toluca 500 años”
Se trata de una bebida creada por nueve maestros artesanos de la capital mexiquense que se venderá en presentaciones de 355 mililitros con 5.5° de alcohol.
Cecilia Portilla, directora de cultura de Toluca aseguró que el proyecto para su elaboración tardo tres meses y estará a la venta en cervecerías artesanales del municipio así como algunos restaurantes que estarán haciendo degustaciones para darla a conocer a los visitantes de la ciudad.
El costo promedio será entre 45 y 60 pesos y con esto se busca generar una cultura de identidad en torno a este producto, ya que en el Estado de México al momento se produce el 3.9% de toda la cerveza del país.
Esta cerveza tipo Viena tiene dos ingredientes característicos de la capital del Estado de México, el amaranto y el maíz rojo, con lo que obtiene un color rojizo y una textura especial ligeramente dulce.
Entre los maestros artesanos que participaron en su elaboración están la cervecería siete-veintidós, local Friends brewery company, cervecería MOA, cervecería Alba, Cuca’s brewery, cervecería punta águila, el club del odio y mercurio comercializadora.
