Entró el mes de octubre y también el etiquetado negro en los empaques de alimentos y bebidas no alcohólicas que se comercializan en el país. En los centros comerciales saltan a la vista los anuncios en forma de hexágono, impreso o en calcomanía, que advierte del contenido en cuanto a azúcares libres, grasas saturadas, grasas trans y sodio.
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El gran reto es que la medida que dispuso la Secretaría de Salud funcione porque seguramente habrá quien no le tome importancia y por el otro, quien se concientice. En caso de que esto último suceda, habremos dado un paso grande al aprendizaje de cómo alimentarnos y nutrirnos y desde luego, qué productos no contribuyen a ello.
Nos agrade o no, tenemos que aprender a comer bien para evitar enfermedades y empezar por preferir las frutas y verduras a diario, fijar horarios de comidas, masticar lentamente e ingerir proteínas de calidad y grasas saludables.
En esta línea es probable que a largo plazo contribuyamos a reducir la pandemia de obesidad que aqueja a México. Un problema de salud pública creciente que se ubica en zonas urbanas y rurales y proviene justamente de lo que comemos.
