Este jueves se puso en marcha el Segundo Festival del Taco Placero en la explanada del Mercado 16 de Septiembre que se encuentra ubicado en el centro histórico de Toluca el cual culminará hasta diciembre de este año. El objetivo es que cada último jueves de mes, al menos 40 locatarios del lugar ofrezcan los ingredientes necesarios para realizar este alimento y así rescatar la tradición tanto del taco de plaza como del Mercado 16 de Septiembre.
Al menos 8 años han pasado desde el Primer Festival del Taco Placero que organizó el Mercado 16 de Septiembre, y este jueves se puso en marcha la segunda edición.
En entrevista, Miguel Ángel Molina locatario de este mercado, informó que serán 40 productores los que ofrecerán alimentos como pápalo, nopales, chicharrón, queso, aguacate y queso de puerco, característicos de los tacos de plaza.
Afirmó que esto se hace con el fin de atraer más compradores al Mercado 16 que ha sido característico de la ciudad de Toluca, así como de incentivar y continuar con la tradición del consumo de taco de plaza.
Este festival concluirá hasta diciembre de este año pues el último jueves de cada mes los productores ofrecerán los alimentos en la explanada de dicho mercado.
El productor afirmó que el mercado no ha tenido problemas en cuanto a la asistencia de compradores, sin embargo su intención es que más gente acuda a sus instalaciones pese a que se encuentra lejos de algunas comunidades.
“Más que nada recordarles que somos un mercado de tradición que estamos cerca del centro de Toluca en donde la gente tiene que acudir a nuestro mercado para darle una proyección más fuerte, tenemos que recuperar el Mercado 16, que en su momento fue el número 1, ahora vamos a retomar que sea otra vez el mercado número 1” concluyó.
Es de mencionar que este mercado cuenta con más de mil 064 locatarios fijos y 170 semifijos que son los comerciantes que se dedican a vender nopales, carpas, entre otras cosas.
