Productores del dulce de alfeñique, en la capital mexiquense, comienzan los preparativos para la venta de sus productos en los Portales los próximos días de frente a la celebración del día de muertos.
Con 60 años dentro del negocio del alfeñique, Trinidad Flores Serrano; productora del dulce tradicional de Toluca, comentó, que desde el mes de febrero comienza con el proceso en la preparación de este dulce.
Pese a los problemas con los distribuidores de su materia prima, doña Trinidad se siente preparada para la próxima edición de la feria del alfeñique que se llevará a cabo en los ya conocidos portales año con año.
Señalo que uno de los factores que repercuten de manera considerable en la venta y conservación de las tradiciones mexicanas es la venta de productos e ideologías extranjeras ya que «en vez de comprar un puerquito o un borreguito, compran brujitas y otras figuras» fura de las tradiciones mexicanas.
Indicó que no buscan crear problemas con los comerciantes ambulantes, ya que son estos quienes venden productos extranjeros a mayor costo y rompiendo con la tradición del día de muertos, haciendo de lado cerca de seis meses de trabajo por lo que han solicitado a las autoridades del Ayuntamiento sean retirados durante la celebración de la Feria del Alfeñique o sean removidos.
Esta miercoles 5 de octubre en punto de las 10 horas se llevará a cabo una conferencia de prensa en el Museo del alfeñique para dar a conocer con mayor detalle los días que se realizará este feria y posibles eventos.
