Como parte de las acciones encaminadas a incrementar la economía de los habitantes de Metepec mediante el autoempleo, en la demarcación se lleva a cabo el programa de Transformación de Alimentos en el que han participado más de 200 familias del municipio.
El programa permite que vecinas y vecinos de todas las edades, aprendan a preparar diversos alimentos, entre ellos, ensaladas, quesos y bebidas, así como pasteles o nieves artesanales, para su comercialización y de esa forma generar ingresos económicos.
El coordinador de dicha tarea en el municipio, Leobardo Plata Castañeda, señaló que este año los cursos se han impartido en las comunidades de San Bartolomé Tlaltelulco, la Magdalena Ocotitlán, San Miguel Totocuitlapilco, San Gaspar Tlahuelilpan y San Lucas Tunco, logrando beneficiar a mujeres y hombres mediante el autoempleo, además del consumo de productos saludables y orgánicos de los invernaderos.
“Las clases se realizan una vez a la semana en casas o puntos de reunión acordados; ahí, el instructor Diego Corona González, explica y enseña a preparar alimentos nutritivos como mermelada de jamaica, de jitomate o de pimiento morrón, por mencionar algunos de la amplia variedad que elaboran con toda la garantía de higiene”, señaló el funcionario municipal.
Por su parte, asistentes a los cursos de transformación de alimentos, coincidieron en señalar que gracias al programa han mejorarado la nutrición de sus familias e incrementado su expectativa de desarrollo personal; reconocieron el impulso y apoyo del alcalde David López Cárdenas para incentivar la economía de sus hogares.
