En el mundo se desperdician hasta 17 por ciento de los alimentos que se producen, es decir, hasta 400 mil millones de dólares.
Leonardo Porcayo especialista del proyecto Agroecológico Milpa Alta, indicó que el cambio climático y el aumento en la demanda, indica la urgencia de cambiar los procesos con lo que se producen.
De ahí la importancia de evitar que los alimentos sean sujetos a procesos químicos, a fin de evitar daños a la salud
Así se dijo durante la Feria de la Milpa en el Aliento de Proyectos Agro Naturales, que se realizó en la Casa de la Espora, en donde además se realizaron talleres y trueque de semillas nativas.
En el marco del Día Mundial de la Alimentación, se informó que en México se producen 12 millones de toneladas al año de residuos alimentarios.
