Ventas de mezcal por fiestas patrias por debajo de lo esperado

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Durante estas fiestas patrias las ventas de mezcal en el Estado de México se ha incrementado apenas un 5 por ciento, esto es resultado de que los productores no se encuentran cerca de los consumidores y aún falta un trabajo consistente en el tema de distribución del producto.

Mezcal mexiquense (Foto: Rebeca Morales).

Alma Domínguez, secretaria General de la Cámara de la Industria del Mezcal en el estado de México aseguró que es necesario abrir mercados en otros es municipios y tenerlos más cerca del consumidor final, además de tener cercanía con restaurantes y establecimientos que pueden hacer su distribución.

Al momento se llevan acabo dos Expo ventas del mezcal durante este fin de semana una en Zacualpan y una más en el municipio de Tenancingo, en cada una participan alrededor de 20 expositores.

Indicó en el caso del registro de la denominación se puede utilizar sin mayor problema, sin embargo no se ha conseguido el registro del nombre ya que se están haciendo adecuaciones en fábricas y en procesos con el fin de hacerlos más eficientes e higiénicos.

Aún cuando no hay surgido nuevos productores de mezcal si lo han hecho las plantaciones de Maguey, con el fin de ampliar la materia prima disponible para el procesamiento del destilado.

Al momento el gobierno del estado de México ha dispuesto 245 mil plantas distribuidas en toda la entidad para ampliar la producción que se tiene y se estima que hay alrededor de 750 ha en la entidad destinadas a la producción del mismo.

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