La presidenta municipal de Mexicaltzingo, Saray Benítez Espinoza, dio a conocer los avances en su economía local, especialmente en la producción y exportación de chicharrón, uno de los productos emblemáticos del municipio, y resaltó que el trabajo es positivo al grado que una empresa local ya está consolidando su capacidad para exportar este producto, lo que representa un logro importante para la comunidad.
«Hay una empresa que ya está más fortalecida en todo lo que es la exportación del chicharrón, pues ya se está concluyendo ese tema. Hay todo: negocios grandes que de familias importantes de mi municipio que ya están prácticamente consolidando el poder exportar el chicharrón”.
Destacó que la economía del municipio se ha mantenido estable, gracias a la producción y venta de derivados del cerdo, como chicharrón, tacos de plaza, pancita y carnitas.
“La economía del municipio se ha mantenido. Gracias a Dios la comida siempre es fundamental para las familias mexicanas, y el municipio prácticamente el 80 por ciento se dedica a todos los de los derivados del cerdo que es comida”.
Finalmente, subrayó que el sector alimentario es clave para la economía local, y que en Mexicaltzingo están orgullosos de mantener viva esta tradición que beneficia a las familias de ese municipio al sur del valle de Toluca.
