México encabeza la lista de los países en los que más se consume huevo al año, con un consumo per cápita que casi alcanza los 23 kilogramos al año, el más alto a nivel internacional.
El huevo es recomendado como un alimento muy completo, rico en vitaminas y minerales, además de ser un producto accesible para gran parte de la población.
APORTE NUTRICIONAL DEL HUEVO
La yema es la que aporta más nutrientes ya que tiene minerales, vitaminas, algo de grasa, un poco de colesterol y 17% de proteína, as cuales son de excelente calidad.
Mientras que la clara o albumen, es una mezcla de agua y 11% proteína.
