Científicos chinos modificaron genéticamente a 12 cerdos logrando disminuir en 24 por ciento su volumen de grasa corporal.
Los llamados cerdos light representarían menos costo en la crianza y sufrirían menos los embates del clima frío, lo que evitaría muertes de los lechones.
El estudio se realizó en el Instituto de Zoología de la Academia de Ciencias de China donde se agregó un gen al ADN de los cerdos, que les permite regular mejor la temperatura de su cuerpo quemando grasa.
Los científicos aclararon que su investigación no tiene como objetivo primario hacer jamón que engorde menos, sino encontrar la manera para que los cerdos requieran menos calefacción en invierno. Pero podría tener un efecto enorme en la industria porcina e implementarse en otras, como la avícola o la ganadera.
