Innovar, dar a conocer los ingredientes tradicionales de México y aprovechar las fiestas patrias para ofrecer nuevas opciones de colores y sabores, fueron las ideas que originaron la paleta y el helado de nogada, que hoy se pone a la venta en la colonia científicos de la Ciudad de Toluca.
Dayana Rivera, propietaria de la paleteria “Tu deseo artesanal” cuenta que desde su origen en la colonia San Pedro de los Pinos, en la Ciudad de México, buscaron resaltar los ingredientes y temporadas tradicionales del país, de ahí han surgido ideas como las paletas de flor de cempasúchil, pan de muerto, ponche de frutas y ensalada de manzana, además del helado de Rosca de Reyes que dependiendo los meses del año pueden encontrarse.
En este mes patrio los helados de Nogada se han convertido en la estrella.
“Hicimos nuestra propia versión del helado de Nogada, buscando un balance en textura, dulzor, sabor y que se identifique cada uno de los sabores de la crema de Nogada”
Entre los ingredientes se cuentan Granada, queso, nuez de castilla, almendra tostada, pasas, frutos secos y vino blanco entre otros.
Con un costo de 40 pesos por helado y 45 pesos por paleta esta delicia culinaria estará disponible hasta el mes de noviembre.
