El aguamiel es una bebida tradicional mexicana que se extrae de los magueyes, mediante un proceso de raspado y es la bebida base para la elaboración del pulque.
Científicos del Instituto Politécnico Nacional descubrieron que el aguamiel contienen microorganismos llamados Lactobacillus brevis que controlan el exceso de colesterol en la sangre, y ayudarían a disminuir el índice de enfermedades cardiovasculares y complicaciones como aterosclerosis e infarto de miocardio.
En la investigación se realizaron diversas pruebas toxicológicas y se les suministró agua miel a ratones de laboratorio con dieta alta en colesterol, descubriendo que algunas cepas del microorganismo, previenen el colesterol alto y el daño hepático.
Este estudio podría ayudar en la creación de nuevos medicamentos para pacientes con colesterol alto.
